„Italienische Pappardelle mit frischen schwarzen Herbsttrüffeln und Sahnesoße“

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Zutaten (für 4 Personen)

350g Pappardelle
1 schwarze Trüffelknolle
200 ml Sahne
1 Glas Trüffelbutter
1 TL Trüffelöl
1 Eigelb
Salz und Pfeffer
Parmesan

Zubereitung

  1. Sahne mit dem Eigelb verquirlen und in eine Pfanne geben
  2. Etwas aufkochen lassen und einen TL geriebenen Parmesan dazugeben – umrühren bis es sämig wird (ggf. mehr Parmesan dazugeben)
  3. Pasta nach Packungsanweisung „al dente“ kochen
  4. Trüffelbutter im geöffneten Glas im Wasserbad flüssig werden lassen
  5. Anschließend in die Sahne geben + gut verrühren
  6. Mit Pfeffer und Salz vorsichtig abschmecken
  7. Trüffelöl dazu geben und gut verrühren
  8. Pasta abgießen und portionsweise in die Pfanne mit der Trüffel-Sahne geben, darin wenden und auf Teller verteilen
  9. Heiß servieren!

Kleiner Tipp: Bei uns am Tisch wird frischer Trüffel drübergehobelt und auch etwas frischer Parmesan, dies macht das Rezept so lecker …

Glamouröse Lampen! Im Sale! :)

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WER von uns würde nicht gerne einmal in einem Schloss wohnen! Ein bisschen Schloss-Atmosphäre bringen glamouröse Leuchten und Lüster in unser Zuhause. Sie stehen schon seit einiger Zeit im Mittelpunkt der Interieurszene. Wie gut, das es gerade wunderschöne Stücke im Sale zu kaufen gibt. Wo?
Bei www.westwing.de, einem der erfolgreichsten Online-Portale rund ums Wohnen. I love it 🙂

Reiserätsel Italien

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Liebe Ratefreunde. Diesmal war ich südlich des Gardasees im Parco Sigurtà Giardino. Hier steht dieses romantische Tor halb versteckt in üppiger Vegetation. Hier gibt es ein echtes Labyrinth, Wasserzisternen, weite Rasenflächen, riesige Buchsbaumgruppen, Statuen und viele viele Blumen – kurz ein kurzweiliges Paradies das auch mit einem fahrbaren Untersatz erkundet werden kann.
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Reiserätsel

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Liebe Ratefüchse, heute habe ich wieder ein kleines Reiserätsel für Euch 🙂, was ist das bzw. wo befindet sich diese Tür?
Auflösung morgen 17:00Uhr hier auf meinem Blog …
Viel Spaß beim raten, Eure Daniela

„Hähnchenbrust auf Fenchelgemüsse“

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Zutaten(für zwei Personen)

2 Hähnchenbrustfilets
2 Fenchelknollen
2-3 Zitronenscheiben
10  kleine Tomaten
1Kartoffel
Rosmarinzweige
1 Handvoll Oliven, schwarze, entsteinte
1 Handvoll Thymian, frische Blättchen
2 Knoblauchzehen
schwarzer Pfeffer
Meersalz
Olivenöl
1 Glas Weißwein (Custoza)
2 Stückchen Butter
1 Baguette oder Ciabatta

Backofen auf 220°C vorheizen

Zubereitung

  1. Stiele und Kraut der Fenchelknollen fein schneiden und auf ein Backblech geben
  2. Fenchelknollen achteln und 10 Minuten in siedendem Salzwasser mit 2-3 Zitronenscheiben vorgaren.
  3. Haut der Tomaten einstechen
  4. Den Fenchel nach 10 Min. mit einem Schaumlöffel herausheben und auf dem Blech verteilen
  5. Die Tomaten. 1 Minute im Fenchelwasser blanchieren, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken
  6. Haut der Tomaten abziehen und diese dann mit auf das Blech legen
  7. Kartoffel vorkochen und in kleinen Stücken auf das Blech geben
  8. Oliven, Knoblauchscheiben und Thymian hinzufügen
  9. Mit Pfeffer und Salz abschmecken
  10. Etwas Olivenöl darüber träufeln und alles vermischen
  11. Alle  Zutaten gleichmäßig auf dem Blech verteilen
  12. Hähnchenbrustfilets auf das Gemüse legen
  13. Weißwein zugießen und Butterstückchen auf dem Gemüse verteilen
  14. Mit Rosmarinzweigen garnieren
  15. Auf der mittleren Schiene 30 Min. backen

Buon Appetito