“Brokkoli-Lasagne”

Pink Diamond byKULINARISCHESLeave a Comment

Zutaten für 4 Portionen:

250 g Lasagne-Blätter
500 g Brokkoli
1 kleine Zwiebel (Schalotte)
100 g Butter
80 g Mehl
200 ml trockner Weißwein
800 ml Milch
60 g frisch geriebener Parmesan-Käse
20 g frisch gehackte Haselnuss-Kerne
½ frisch geriebene Muskatnuss
Olivenöl
Salz & Pfeffer

 

  1. Brokkoli putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden (ich verwende den Brokkoli roh für meine Lasagne).
  1. Zwiebel kleinschneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl andünsten. Butter hinzufügen und schmelzen, Mehl dazugeben und leicht anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und sofort die Milch dazugeben. Alles gut verrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Mit Musskatnuss, Salz & Pfeffer abschmecken. Die Sauce ein paar Minuten köcheln lassen, bis diese dickflüssig ist.
  1. In eine mit Olivenöl gefettet Auflaufform etwas Sauce geben und dann abwechselnd Lasagne-Blätter, Brokkoli, Sauce. Mit Lasagne-Blätter enden und darauf den Rest der Sauce verteilen, die alles gut bedecken sollte. Darauf gleichmäßig den geriebenen Käse verteilen und zum Schluss die Haselnuss-Stückchen.
  1. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für circa 30-40 Minuten backen bis sich eine goldbraune Kruste gebildet hat.

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