“Gebratene Steinpilze”

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Zutaten (für 4 Personen) 750 g Steinpilze 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 6 Zweige glatte Petersilie 6 El Olivenöl 1 El Butter Fleur de Sel Pfeffer 1/2 Zitrone Zubereitung Die Steinpilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Schalotte fein würfeln. Knoblauch … Read More

“Pasta Piemonteser Art”

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Zutaten (für 4 Personen) 500 g   Spaghetti 500 g   Champignons 50 g     Butter 1 TL     Basilikum Streuwürze Pfeffer, aus der Mühle Schnittlauch 2 TL     Petersilie 2 TL     Semmelmehl 2 TL     Parmesan, gerieben Zubereitung Champignons putzen und in dicke Scheiben schneiden Petersilie … Read More

“Gnocchi mit Pesto und Parmesan”

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Zutaten (für 4 Personen) 800g    Gnocchi 1          Hand voll frische Basilikumblätter 1          Hand voll Petersilie 1          Knoblauchzehe 2 EL     geröstete Pinienkerne 80 g     geriebener Parmesan 100 ml Olivenöl 1-2 TL  Zitronensaft 1/2 TL  Pfeffer aus der Handmühle Zubereitung Die Kräuter für … Read More

“Farfalle mit Gemüse”

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Zutaten (für 4 Personen) 300 g Farfalle Gemüsebrühe 1 Paprikaschote 250 g Zucchini 150 g Zuckerschoten 2 Frühlingszwiebeln 8 kleine Mozzarellabällchen 2 El Butter 4 El Olivenöl Basilikum Eine Prise Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Nudeln nach Packungsanweisung in kochender … Read More