Mediterraner Sommersalat

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Zutaten 1x reife Papaya 1x reife Avocado 250g Scampi 2 Stengel Pimpinella Zitronen-Olivenöl Salz und Pfeffer Zubereitung Papaya und Avocado in kleine Scheiben oder Würfel schneiden Scampi dazugeben mit den abgezupften Blättern Pimpinella, Zitronenolivenöl sowie Salz und Pfeffer abschmecken. Echt … Read More

Linguini mit Trüffel

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Zutaten 75 g Schalotten 1/2 Knoblauchzehe 20 g schwarzer Trüffel frische Petersilie 2 El Olivenöl 150 ml Weißwein 150ml Geflügelfond 250 ml Schlagsahne Salz Pfeffer 1 El Trüffelöl 200 g Linguini Zubereitung Trüffelsauce Schalotten, Knoblauch und 10gTrüffel in feine Würfel … Read More

Mediterraner Melonensalat und Melonensaft

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Zutaten(6 Personen) 1/2 Melone, (Wassermelone, Cantaloupe-Melone oder Galiamelone) 200 g Feta-Käse 100 g Oliven, schwarz 1 Bund Petersilie 1/2 Bund Minze 1 kleine Zwiebel, rot 1 EL Olivenöl 1 EL Essig, weißer Balsamico Meeressalz und Pfeffer Zuckersirup Eiswürfel Zubereitung Melonensalat Die Melone schälen, entkernen und in ca. 2 … Read More