“Waldbeeren mit Weinschaum”

Pink Diamond byKULINARISCHESLeave a Comment

… So einfach und schnell bringt ihr euren Liebsten/Liebste mit Sicherheit in Versuchung …

Zutaten für 4 Portionen:

200 g frische Waldbeeren
1 EL Honig
4 Eidotter
1 ganzes Ei
¼ l Weißwein
100 g Puderzucker
1 Vanillezucker
1 Prise frisch geriebene Muskatnuss

  1. Waldbeeren waschen, putzen und mit Küchenpapier trockentupfen. Früchte mit Honig beträufeln und auf vier Gläser verteilen.
  1. In einem großen Topf Wasser für den Dust (=Wasserbad) erhitzen.
  1. In einer Edelstahlschüssel Eidotter, Ei, Wein, Puderzucker, Vanillezucker und Muskatnuss geben. Über den Dust dickschaumig aufschlagen, den fertigen Weinschaum in die Gläser über die Waldbeeren verteilen und sofort servieren (verträgt kein Stehenlassen!) – echt was für Schleckermäuler 😉

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