Zucchini – Alleskönner für die schlanke Linie

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Mit nur 20 kcal pro 100g sind Zucchini ein echtes Schlankheitsgemüse. Sie sind reich an Vitamin C und Beta-Carotin sowie an Kalium, Kalzium, Phosphor und Eisen. Zucchini enthalten viel Wasser und sind leicht verdaulich.

Der Name Zucchini ist die Verkleinerungsform des italienischen Wortes „zucca“ für Kürbis. Die Früchte der Zucchini haben gelbe oder grüne Farbtöne und können längliche oder runde Formen haben und können bis 40 cm lang und 2 kg schwer werden. Bei einer Größe von 10 bis 20 cm ergeben sie ein sehr zartes schmackhaftes Gemüse. Roh, geschort, gedünstet, gegrillt, paniert, gefüllt oder überbacken – Zucchini sind in vielen leckeren Rezeptvarianten wiederzufinden. Auch die schönen gelben Blüten der Zucchini sind eine wahre Delikatesse.

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